Lyofilizované jahody - 40 g

Mrazem sušené jahody, které voní a chutnají jako čerstvé. Díky procesu mrazení nepřišly o vitamíny ani minerály. Ideální energeticky nabitý snack, který křupe jako chipsy, ale "nekoupe se v tuku". Doporučujeme do kaší, smoothie nebo na dochucení (čehokoliv).

Ovoce je plné všeho možného – hlavně vody. Proto jsme ji nechali pořádně vymrznout a zbylo ji méně než 4 %. Takže i když lyofilizované jahody skoro nic neváží, stále do sebe dostanete hromadu vitaminů, minerálů i vlákniny. 

Výhody:

• všechny vitamíny a minerály, které se klasickým sušením ztrácí
• křupavý snack
• energeticky nabité jídlo
• chuť a vůně jako u čerstvého ovoce
• dlouhá trvanlivost
• přesně 0 g přidaného cukru nebo aditiv
• nesířený ovoce
• znovuuzavíratelný obal

Sušení mrazem:
Výběr plodů je opravdu zásadní. Když nebudou zralé a čerstvé, tak rozhodně nebudou dobré. Jahody se zmrazí na –50 až –100°C a toto extrémní otužování trvá klidně celý den. Poté se vezmou a začnou se sušit. Postupně se zvedá teplota a snižuje tlak. Tak dlouho, dokud z nich nevymáčknem 95 % vlhkosti. Při druhém sušení už se to opravdu "ždíme", protože cílem je zredukovat vlhkost na 4–1 %.